Паспорт спеціальності 05.18.06 – технологія жирів, ефірних масел і парфумерно-косметичних продуктів

I. Формула спеціальності:

Галузь науки і техніки, яка займається дослідженням та розробленням технології одержання і переробки ліпідів, жирів, їх похідних харчового й технічного призначення, жировміщуючих продуктів; вивченням кінетики і механізмів хімічних та фізико-хімічних процесів, зокрема каталітичних, оптимізацією технологічних процесів.

II. Напрямки досліджень:

• Теоретичні основи технології ліпідів, жирів, ефірних масел і парфумерно-косметичних продуктів.
• Технологія жирів та жировмісних продуктів.
• Технологія ефірних масел.
• Технологія парфумерно-косметичних продуктів.
• Теоретичні основи і технологія мила, поверхнево-активних речовин та миючих засобів.
• Дослідження механізмів і кінетики у технології ліпідів та їх похідних.

III. Галузь науки, з якої присуджуються наукові ступені:

1. технічні науки.